Bolas energéticas e proteicas de chocolate e frutos secos (sem açúcares refinados)

Para enfrentar a semana de trabalho que aí vem, decidi fazer uma bolas energéticas. Era para ser umas barras energéticas, como na receita origial, só que quando estava quase terminar, pensei: "-Isto ficava mesmo bem era bolinhas com côco ralado a envolvê-las..."
E assim foi... 😉

Ingredientes:

200g de tâmaras sem caroço (Bio do Aldi)

40g de amêndoa pelada
100g de caju 

90g de nozes (todos os frutos secos são do Aldi. Na minha opinião, são tão bons como os do Lidl)

50g de cacau cru (usei da Iswari - sou fã de vários produtos)

20g de xarope de agáve (opcional para os mais gulosos como eu!!!)

30g de côco ralado

1 vagem de baunilha (usei da Zoe Vanille. A Baunilha deles é fantástica. Esta que vêem na foto já tem imenso tempo e continua com um super aspeto suculento...)
1 colher de sopa de raiz de Maca (usei maca gelatinada da Iswari)

2-3 colheres de sopa de água fria

1 pitada de sal (usei flor de sal do Algarve do Lidl)

Preparação:

Triture as tâmaras na Bimby com uns golpes de turbo. (Poderá usar uma liquidificadora para fazer esta receita, porém convém que esta seja potente. No final a massa ficará um pouco consistente, podendo arruinar a liquidificadora...)

Junte às tâmaras, os frutos secos, o sal, as sementes retiradas da vagem de baunilha, a colher de sopa de raiz de Maca e o agáve. Triture mais uns segundos na velocidade 5/6.

Adicione o côco ralado e volte a triturar por mais uns segundo, enquanto vai acrescentando água lentamente até obter uma massa seca, mas moldável.

Se optar por fazer bolas, faça as mesmas com as mãos e passe-as em côco ralado. Se optar por fazer barras, forre uma forma de pão de forma com alumínio e coloque a massa prensando-a no final com uma espátula de plástico. 

Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Se quiser, pode congelar 😉



Receita inspirada na receita de "Barras de amêndoa, caju e chocolate" do site https://www.musculacao.net/10-receitas-de-barras-energeticas/).