Bolo de milho saudável

Ingredientes:

1 lata de milho cozido das pequenas
2 latas de farinha de milho (fubá - usei da marca Nacional)
1 lata (mal cheia) de açucar mascavado (pode ser substituído por açúcar de côco)
1/2 lata de oleo de côco
200ml de leite (usei de vaca mas pode ser substituido por leite de coco ou leite vegetal)
1 colher de sopa de chia moída
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de sopa de fermento
50g de côco ralado
4 ovos

Preparação:

Juntar o milho, os ovos, o óleo de côco, o leite e o açúcar num copo de liquidificador e bater até ficar uma massa homogênea. (Na Bimby programar 20s/vel6-7)
Juntar as farinhas, o côco ralado e o fermento e bater até ficar homogéneo.
Untar uma forma com óleo de côco e coco ralado e levar ao forno pré-aquecido.
Depois é desenformar, polvilhar com côco ralado e experimentar.
É uma bela surpresa 😉