Iogurte Chocolate Branco - Receita Bimby

Sou seguidora do site www.cocoebaunilha.com e desta vez decidi experimentar a receita de iogurtes de chocolate branco aquela já foi partilhada!

Experimentem, ficam realmente fantásticos...

Ingredientes:

1 l de leite (de preferência leite do dia e gordo)

1 iogurte natural (usei natural com açúcar amarelo marca continente)

200g de chocolate branco de boa qualidade (usei milka)

2 colheres de sopa de leite em pó (é dispensável)

100g de açúcar 

Preparação:

Coloque no copo o leite, o açúcar e o leite em pó e programe 8 min./temp.100º/vel.3. Colocar o chocolate partido em pequenos quadrados, deixar o chocolate derreter e programar 10seg/vel.6. 

Deixar arrefecer e quando a mistura atingir a Temp. 50°,  juntar o iogurte e mexer 20seg/vel 4. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Se não tiver iogurteira como eu... Embrulhe os iogurtes numa manta polar e coloque-os no interior de um saco térmico. Deixe o saco num local ameno entre 10 a 12h. 

Passadas as 10h, coloque os iogurtes no frigorífico. Não os consuma até estarem realmente frescos (5h aproximadamente).

São uma verdadeira delicia!!!

                                                      

Tarte de Amêndoa Crocante (Receita Bimby)

Andava com saudades de uma bela e crocante tarte de Amêndoa! Encontrei uma bela receita na net e decidi experimentar! Cheguei foi tarde de mais para a fotografia! Estava tão deliciosa que desapareceu antes que eu conseguisse dispara o flash! 

Aqui fica a receita, retirada do site http://keridabimby.blogspot.pt/2008/12/tarte-de-amndoas.html.

Obrigada Kerida Bimby!

                                

 

Ingredientes:

Base: 

São fotos de duas tartes diferentes

90 gr. de manteiga

100 gr. de Açúcar

2 c. sopa de leite

1 Ovo

150 gr. de Farinha

Cobertura:

2 c. sopa de leite

150 gr. de Açúcar

100 gr. de Manteiga

200 gr. de Amêndoa Palitada

Preparação:

Começamos por fazer a base da tarte. Colocam-se os ingredientes para a Base no copo da Bimby e programa-se 15s/vel. 6, depois mais 2 min., vel. espiga.

Espalha-se a massa numa forma de tarte (eu usei uma de alumínio com fundo amovível, revestida com papel vegetal untado com margarina), e leva-se a forno pré-aquecido a 180º até ficar dourada 
(aproximadamente 15min). Pode confirmar se está bem cozida com a técnica do palito. Retira-se do forno.
Enquanto a Base cozinha no forno, pode iniciar a preparação da Cobertura.

Colocam-se todos os ingredientes menos a amêndoa no copo da Bimby e programa-se 5 min/temp. varoma/colher inversa. Nos últimos 30s introduz-se a amêndoa pelo bucal eprograma-se 4 min/temp. varoma/colher inversa.

Espalha-se uniformemente sobre a base da tarte.

Vai ao forno aquecido a 200º até ficar douradinha.

Depois é só vê-la desaparecer ;)

Receita de Pão Alentejano na Bimby

Esta receita é repetida, no entanto há alguns pormenores que vou partilhar convosco, que para mim fizeram toda a diferença...

Ingredientes: 

(Para fazer pão é muito importante que a quantidade seja a correcta, aconselho a fazer a pesagem numa balança com maior precisão do que a balança da Bimby)

400gr Água

600gr Farinha tipo 55
1 colher de sopa de sal
11gr fermento padeiro fresco (eu coloquei uma saqueta)

Preparação:
Coloque a água, e o sal no copo da bimby e programe 1min. vel.3 temp 37º. Quando terminar junte a farinha primeiro e depois o fermento e programe 5min vel espiga. Não convém que o sal entre em contacto directo com o fermento.

Feche as janelas de casa... Agora vai levedar a massa e esta não pode apanhar correntes de ar.
Retire a massa do copo e forme uma bola sobre um pedaço de papel vegetal previamente polvilhado com bastante farinha.
Coloque bastante farinha Por cima da bola de massa, tape-a com um papel vegetal e um pano por cima. Deixe levedar 30 min. e volte a moldar a bola puxando as margens da massa para o centro.

Pré-aqueça o forno a 180º colocando no seu interior uma taça com água (esta água vai criar um ambiente húmido, que vai fazer com que o pão fique estaladiço...)

Coloque o papel vegetal com a massa na rede do forno (sim na rede, não use tabuleiro pois este queima a parte de baixo do pão) e deixe cozinhar a 180º entre uma hora, ou hora e meia. No meu forno que é a gás deixo sempre uma hora e meia.

              

Ovos Moles de Aveiro - Receita Bimby

Esta receita faz parte do livro base da Bimby. Também podem servir de cobertura para bolos.

Ingredientes:

140 gr de água
250gr de açúcar
8 gemas

Preparação:
Preparar a calda do açúcar adicionando a água e o açúcar no copo e programando 17min/Temp. Varoma/Vel. 1 e 1/2. Quando acabar o tempo deixe arrefecer.
Desfaça as gemas (não as bata) e adicione parte da calda de açúcar em fio em cima das gemas
batendo sempre. Coloque a borboleta nas lâminas e programe 5min./Vel1/100ºC. Com a máquina a
trabalhar junte as gemas em fio pelo bocal e deixe acabar o tempo. Se não tiver engrossado como esperava, programe mais uns minutos. Quando terminar retire rápidamente as gemas do copo e dívida por taças. Se preferir pode colocar canela por cima.