Torta de Claras com Molho de Baunilha

Há muito tempo que queria experimentar fazer uma torta, mas o procedimento de enrolar a torta num pano, sempre me fez muita confusão e receio de deixar tudo estragado... No entanto, hoje atrevi-me a experimentar!

Não ficou nada mal, e o sabor... Divinal!

 

Ingredientes para a Torta:

- 10 claras

- 11 colheres de sopa mal cheias de açúcar

Ingredientes para o creme:

- 1 lata de leite condensado

- 300g de leite

- 1 vagem de baunilha

- 4 gemas de ovos (pode usar 6 mas eu só tinha 4 ovos)

Preparação da Torta:

Coloque as claras na bimby (as minhas estavam congeladas, dei primeiro 4 golpes no turbo). Coloque a "Borboleta" na bimby e programe 11min/vel. 3,5. Adicione o açúcar no bocal a partir do 1ºmin.

Espalhe o merengue num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Coloque no forno a 180º durante aproximadamente 10min, até ficar dourado.

Desenforme para um pano e enrole. Deixe arrefecer.

Preparação do creme:

Corte a vagem de baunilha ao meio, raspe as sementes e coloque tudo juntamente com os restantes ingredientes no copo da bimby.

Programe 10min/temp. 90º/vel. 2,5. Retire a vagem.

Coloque a torta num tabuleiro e regue com o creme.

Enfeite com raspas de chocolate. Coloque no frigorífico para arrefecer mais depressa... Lol.

Aproveito para fazer um bocadinho de publicidade às vagens de Baunilha da Zoé Vanille. Extremamente saborosa e acessível. Podem adquirir no site da Zoé Vanille. Experimente!!!

Tarte de Maçã e Pêra (bimby)

Ontem o meu marido pediu-me uma tarte de Maçã! Prometi-lhe que a fazia hoje é assim foi!

No entanto, deparei-me com um pequeno obstáculo, só tinha 3 maçãs e uma pêra! Pois que seja uma tarte de maçã e pêra...

Saiu muito melhor do que aquilo que eu esperava...

Então aqui vai a receita

Ingredientes:

Recheio:

* 3 maçãs

* 1 pêra

* 1 lata de leite condensado

* sumo de meio limão

* canela em pó 

* 4/5 ovos (consoante o tamanho)

Massa Quebrada:

* 300 farinha

* 130g de manteiga

* 70g de água

* 1colher de café mal cheia de sal

*  1colher de café de açúcar

Preparação:

Massa Quebrada:

Coloque os ingredientes no copo pela ordem de cima e programe 15seg/vel.5.

Espalhe a massa com ajuda do rolo da massa num quadrado de papel vegetal e coloque-a numa tarteira. Corte o excedente de papel e de massa!

Pique a massa com um garfo e coloque-a no forno a 210ºC durante uns 15min.

Recheio:

Descasque as maçãs e a pêra, corte a pêra e duas maçãs e meia e coloque no copo. Reserve meia maçã para enfeitar no final.

Coloque também no copo 2 colheres de chá de canela em pó e uma colher com água. De 3 golpes no turbo e programe 4min/temp.100/vel.2

Deixe arrefecer e junte a lata de leite condensado e os ovos. Programe 4min/vel. 4

Coloque o recheio na massa e enfeite com a metade da maçã cortada em finas lâminas. Coloque no forno a 220ºC durante 40min. No final ligue a resistência de cima durante uns minutos.

Depois é só deixar arrefecer e saborear.