Bolo de Caneca fácil, rápido e sem açúcar

Mais um pequeno almoço fit, baixo em açúcares e rico em nutrientes, para comer de consciência tranquila 😉
Uma receita rápida e simples de fazer, pois fica pronto em apenas 3min no microondas.
Fica a dica, para experimentarem 😊

Ingredientes:

• 1 banana madura e pequena,
• 1 ovo,
• 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça,
• 2 colheres de sobremesa de flocos de aveia,
• 2 colher de farinha espelta,
• 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento para bolos,
• 2 colheres de sopa de leite (pode ser leite vegetal)

Preparação

Esmague a banana com um garfo diretamente na caneca. Adicione o ovo e o leite e mexa bem. Adicione as farinhas e o fermento e bata a bem a massa até ficar homogénea (costumo fazer todo o procedimento directamente na caneca com a ajuda de um garfo).
Coloque no microondas e programe 3min.
Desenforme, polvilhe com canela e regue com mel, ou outro substituto do açúcar (por ex. geleia de agáve, de arroz, de ácer, alfarroba...). Eu usei geleia de agáve e ficou simplesmente divinal 😉

Bolo de Caneca proteico sem açúcar com farinha Oatmeal Prozis - receita fácil (low carb)

Esta manhã ao pequeno almoço, decidi fazer um bolo de caneca. Como ando a reduzir nos açúcares este bolo é mais uma delícia sem açúcar que me fornece os hidratos de carbono que necessito para ter energia para treinar e trabalhar. Como é docinho, diminui a minha vontade de comer doces e "porcarias" ao longo do resto do dia.

Ingredientes:

1 ovo

1 banana pequena

3 colheres de sopa de leite (pode usar leite vegetal)

3 colheres de sopa de farinha oatmeal prozis, sabor nutchoc

1 colher de sopa de farinha de linhaça (usei da marca área viva do continente.)

2 colheres de sopa de flocos de aveia grandes (usei os do Lidl)

1 colher de chá de fermento químico

1 colher de chá de manteiga de amendoim (usei a da Prozis - crunchy)

Preparação:

Esmague a banana com a ajuda de um garfo, diretamente na caneca. Adicione o ovo e bata com a ajuda do garfo.

Coloque as farinhas e mexa bem. Adicione o leite e mexa até obter uma mistura homogénea.

Coloque no microondas e programe 2 min ou 3min consoante a potência do microomdas. O meu é de 800W e 2min são o suficiente.

Desenforme para um prato e decore com côco desidratado (usei da Prozis)

Bolinhos de iogurte saudáveis

No meio da dieta, tem que haver um docinho saudável para recompensar...
Nada como um bolinho saudável para fazer ao domingo (dia internacional da asneira... LOL)!
Bom resto de domingo a todos... Aproveitem para cozinhar

Ingredientes:

1 iogurte natural (usei iogurte natural com açúcar de cana do Lild 😬 )

1 copo de iogurte de açúcar de coco, ou outro substituto do açúcar (adoçante stevia, açúcar mascavado...)

1 copo de iogurte de flocos de aveia (triturei em farinha)

1 copo de iogurte de farinha espelta (ou integral)

1/2 copo de óleo de coco (ou azeite)

4 colheres de sopa de linhaça moída (para fazer ovos de linhaça - substituto do ovo)

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque as 4 colheres de sopa de linhaça num recipiente e adicione-lhe 12 colheres de sopa de água morna (1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de água por cada ovo que se pretende substituir). Mexa e deixe repousar.

Coloque todos os ingredientes (menos o fermento) numa liquidificador ou no copo da Bimby e bata até ficar homogéneo (aproximadamente 30s/Vel. 5).

Adicione o fermento e bata por mais uns segundos.

Coloque o conteúdo numa forma grande ou forminhas pequenas previamente untadas com óleo de côco.

Coloque no forno a 180ºC por aproximadamente 30 min ou até o palito sair seco quando espetado no bolo. 

Como optei pelas forminhas cozeu rápido, se fosse apenas uma forma deveria demorar um pouco mais, digo eu...

Receita retirada do site: https://www.apitadadopai.com/bolo-de-iogurte-saudavel-e-delicioso-para-toda-a-familia/

Marinheiras integrais com Sementes de Chia

Um dia destes uma amiga experimentou fazer umas bolachinhas marinheiras integrais, tendo-me dado algumas a provar que ficaram fantásticas. Disse-me que tinha retirado deste site http://www.nattyfitfood.com/marinheiras-integrais-com-chia-13744 e hoje decidi experimentá-las. Ficaram tão saborosas 😋. A verdade é que a Isa tem receitas fantásticas no seu site http://www.nattyfitfood.com , principalmente para quem anda, tal como eu, à procura de tentar fazer sempre uma alimentação saudável e sem sacrifícios.
Aqui fica a receita para que possam experimentar.
Ficam fantásticas com creme de Kefir com alho, coentros e azeitonas 😉

Ingredientes:

100g de farinha integral (usei do pingo doce)

100g de farinha de aveia (moí os flocos de aveia na Bimby)

50g de azeite

120ml de água

1 colher de sopa de sementes de chia.

Sal (opcional, eu não usei)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 2min/velocidade espiga.

Caso use a Bimby, basta amassar todos os ingredientes até obter uma massa que seja possível de estender com o rolo.

Estenda a massa com um rolo e corte-as com a ajuda de um copo ou formas próprias ara bolachas.

Levar ao forno a 180ºC até ficarem douradinhas (mais ou menos 15 a 20minutos)

Leite de Aveia e Tâmaras

Mais uma experiência com leite vegetal que partilho aqui convosco. Desta vez com tâmaras, na esperança que ficasse um pouco mais doce, e ficou... 😊
Desta vez, com a pequena mudança que aproveitei a água em que demolhei a aveia.
Rende aproximadamente 800ml. Se quiserem podem fazer em mais quantidade, basta que façam a proporção. Optei por uma quantidade inferior pois da outra vez, não consegui beber o leite todo tendo desperdiçado algum 😢

Ingredientes:

200g+800g de água 

100 g de flocos de aveia 
5 tâmaras desidratadas e sem caroço (usei Gutbio do Aldi)

Canela (opcional)

Preparação:

Coloque as tâmaras e aveia de molho durante pelo menos 2 horas (coberto pelas 200g de água). 

Coloque as tâmaras e a aveia (nesta altura a aveia e as tâmaras já absorveram a água toda) no copo da Bimby e programe 20seg./Vel. 8. Se usar uma liquidificadora que não a Bimby, bata a mistura até que esta fique o mais homogénea possível.

Acrescente os 800g de água,  e a canela. Programe 10min/Vel. 3/temp. 80ºC. 
Se usar uma liquidificadora a acrescente a agua quente à mistura anterior e torne a bate-la na liquidificadora por mais uns segundos.

Passe o líquido por um pano fino e limpo e reserve em frascos previamente esterilizados.

Pode armazenar por 4/5 dias no frigorífico ou congelar até 2 meses.

Não se esqueça de antes de utilizar, agitar  a garrafa ou frasco, porque fica com deposito no fundo.

Receita tirada do site http://bimbyworld.com/leite-aveia-adocicado-tamaras.bimby

Barritas energéticas de aveia, amêndoa, mel e laranja

Adoro barritas de cereais, porém as que compramos no supermercado estão cheias de açúcar ou com adoçantes químicos que só nos fazem mal.
Aqui fica uma receita de barritas energéticas da minha autoria...

Ingredientes:

1 chávena de farinha de mistura de farinha de aveia com farinha de linhaça
2 chávenas de flocos de aveia grandes
1 chávena de sementes variadas (usei linhaça, abóbora, chia, girassol e sésamo ao natural).
1 chávena de amêndoas com pele
1/2 chávena de mel (para a próxima ponho mais um bocadinho)
1/3 de chávena de óleo de côco, ou azeite (mistura os dois pois tinha pouco óleo de côco)
1/3 de chávena de manteiga de amendoim (usei da Prozis)
1 chávena de côco desidratado (ou côco ralado)
2/3 de chávena de sumo de laranja (usei toranja)
1 pitada de flor de sal ou sal e canela (esqueci-me de pôr... Pus no final a canela)

Preparação:

Coloque as amêndoas na copo da trituradora, ttriture-as grosseiramente e coloque-as numa taça.

Misture as sementes, as farinhas, o côco laminado e a aveia.

Aqueça os líquidos ligeiramente no microondas com a manteiga de amendoim, o sal e a canela e derrame por cima da mistura (de sementes, farinha, aveia...) previamente preparada. Envolva bem.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC até ficar douradinho.

Coloque no frigorífico para cortar, pois se o fizer enquanto quente, provavelmente ficará desfeito.

Armazene no frio.

Devo referir que usei um tabuleiro demasiado pequeno para as minhas, ficando na minha opinião demasiado grossas... 😞 E para a próxima coloco em vez do sumo de laranja, pelo menos uma banana, que ajuda a evitar que se partam.

Batido de Kefir com banana, maçã, chia, aveia e mel

Como já tenho papartilhado convosco, ando numa fase saudável (há que aproveitar o espírito... 😂)
Há muitos anos, quando andava no secundário, lembro-me de me quererem oferecer KEFIR!
Na altura, por falta de informação, e por andar mais interessada noutra coisas (🎉🎊😂...), já que o kefir exige um certo compromisso, rejeitei a oferta... Mal sabia eu que mais tarde iria andar à procura na internet de dadores de kefir...
E assim fiz, procurei e encontrei... Comecei na quarta-feira passada. Devo confessar que não sabe espetacularmente bem, mas com fruta triturada e mel ou geleia de agave, torna-se mais tolerável... E tendo tantos benefícios associados, nada como fazer o esforço... 😅

Ingredientes:

• 200ml de leite kefirado (leite fermentado pelo kefir)
• 1/2 maçã descascada e sem caroço
• 1 banana pequena
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 colher de sobremesa de mel
• canela a gosto
• umas gotinhas de sumo de limão para que a fruta não oxide

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby ou da liquidificadora e programe durante uns minutos na velocidade 6 para que fique tudo bem batido. Depois é só beber... e aproveitar os benefícios 😉. Nem o passei para um copo, foi diretamente da liquidificadora 😂😂😂

Para quem ficou curioso pode consultar os sites em baixo que fundamentam os benefícios da utilização do kefir (podem sempre também ir ao google 😁😂):

• http://nutricionista.com.pt/artigos/o-que-e-o-kefir.jhtml
• https://www.centrovegetariano.org/Article-393-Kefir%253A%2Bo%2Belixir%2Bda%2Bvida.html
• http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/todas-as-respostas-sobre-o-kefir
• https://vidasaudavel.jumbo.pt/nutricao/kefir-o-que-e-e-quais-as-suas-vantagens/

Muffins proteicos com sabor a chocolate chips (farinha Oatmeal Prozis) e sem açúcar adicionado 😉

Continuando na comida "fit"... Agora mais que nunca porque com estas pequenas férias acho que consegui recuperar tudo o que tinha perdido... Mas férias são férias... Lol!

Hoje deixo-vos aki uns Muffins saudáveis, ricos em proteína. 😊

Ingredientes

1colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de sementes de linhaça dourada,

3 colheres de sopa de flocos de aveia

3 colheres de sopa de farinha Oatmeal sabor a chocolate chips

1 colher de sopa de óleo de côco

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 iogurte skyr ou 4 colheres de sopa de Quark.

100ml de leite ou leite vegetal (usei leite de vaca por não ter leite vegetal)

2 ovos

1 colher de sobremesa de mel para os mais gulosos como eu... ☺️

Preparação.

Coloque as sementes e os flocos de aveia na Bimby e programe 30s/ Vel. 10. Verifique se está tudo em farinha, caso comtrário programe mais uns segundos. Retire do copo e reserve.

Coloque no copo os ovos, o leite e o skyr ou Quark e programe 1min/Vel.5

Coloque a borboleta, adicione as farinhas e o fermento e programe 2min/ Vel. 4.

Unte forminhas com óleo de côco e dívida a massa entre elas. As minhas formas como são grandes, enchi-as apenas pela metade.

Leve ao forno por aproximadamente 30min a 210ºC.

Ficaram deliciosas para o pequeno almoço ou lanche. No entanto, se tivesse uma banana em casa para juntar, acho que teriam ficado ainda melhores...
Como sou super gulosa... algumas abri ao meio e barrei com manteiga de amendoim, o que ficou simplesmente divinal...