Baba de Camelo (Receita Bimby)

Ingredientes

• 1 Lata de leite condensado cozido (pode cozer a lata de leite condensado na Bimby, colocando-a no cesto dentro do copo, com água a tapar a lata. Programar 60min/Vel.3/varoma. Enquanto coze o leite condensado, ode aproveitar para cozinhar na varoma...)
• 5 ovos
• 20g de açúcar (não usei)
• Pitada de sal

Preparação
Coloque a borboleta nas lâminas, o copo deve estar fresco e não pode estar molhado. Adicione as claras, o sal e o açúcar no copo da Bimby e programe 5Min/temp.50º/Vel 3½ para bater as claras em castelo. Reserve. Sem lavar o copo, introduza o leite condensado cozido e as gemas e programe 1Min/Tem.37º/Vel3. Introduza as claras em castelo reservadas e programe 8 Seg./Vel.3 Retire a borboleta, termine de envolver com a espátula e distribua em taças e coloque no frigorífico. Devem arrefecer pelo menos 2h30 antes de servir.

Sugestões de Acabamento:
Bolacha Maria - Com o copo ainda seco, introduza 5/6 bolachas maria e pulverize 15Seg/Vel 8. Enfeite as taças no momento de servir polvilhando a bolacha.

Nozes - Introduza algumas nozes no copo ainda seco e pique 10Seg/Vel 3. Reserve e enfeite as taças apenas no momento de servir.

Amêndoa - Toste ligeiramente 40gr de amêndoas numa frigideira ou no forno. Introduza no copo ainda seco e pique 10Seg/Vel 5. Reserve e enfeite as taças apenas no momento de servir.

Canela - Dê um toque diferente... Introduza um pauzinho de canela de forma a n se afunda e povilhe ligeiramente com canela.

Eu sugiro cobertura de Nozes e Bolacha Maria... coloque as nozes e a bolacha Maria no copo e pique 10seg/Vel.3. Enfeite antes de servir.

                                 

                        

Gelado de Baunilha (Receita Bimby)

Com este calor, os gelados são sempre bem vindos... Esta receita é do site www.cocoebaunilha.com. É um site fantástico que visito muitas vezes pois tem receitas deliciosamente diferentes e inovadoras. A Patrícia Nascimento, criadora do site, é uma verdadeira fonte de inspiração para quem gosta de confeccionar sobremesas.
Aqui deixo-vos a receita do seu Gelado de Baunilha, com um pequeno toque meu...

Ingredientes:
~ 250 natas         
~ 250 leite
~ 2 gemas
~ 150 açúcar 
~ 1 vagem de baunilha 
~ 1 pau de canela
~ pitada de sal
~ raspas de chocolate

Preparação:
Coloque no copo as natas, o leite, as gemas, o açúcar e a pitada de sal. Programe 5 min/temp.80º/vel.3.
Raspe as sementes da vagem de baunilha e adicione-as, juntamente com a vagem e o pau de canela, ao preparado anterior. Programe 2min/temp.80º/vel.2 inversa.

Coloque o preparado num tabuleiro de alumínio baixo e deixar arrefecer. Retire o pau de canela e a vagem de baunilha, e coloque no congelador no mínimo 3 horas. Depois de congelado, partir o gelado em pedaços pequenos, colocá-los no copo e programar 20Seg/Vel 7. Programa-me mais 10 Seg/Vel 4, mexendo sempre com a ajuda da espátula.

Agora está pronto a servir. Se gostar adicione as raspas de chocolate como decoração ou junte-as quando triturar o gelado.
Depois é só saborear.