Bolinhos de iogurte saudáveis

No meio da dieta, tem que haver um docinho saudável para recompensar...
Nada como um bolinho saudável para fazer ao domingo (dia internacional da asneira... LOL)!
Bom resto de domingo a todos... Aproveitem para cozinhar

Ingredientes:

1 iogurte natural (usei iogurte natural com açúcar de cana do Lild 😬 )

1 copo de iogurte de açúcar de coco, ou outro substituto do açúcar (adoçante stevia, açúcar mascavado...)

1 copo de iogurte de flocos de aveia (triturei em farinha)

1 copo de iogurte de farinha espelta (ou integral)

1/2 copo de óleo de coco (ou azeite)

4 colheres de sopa de linhaça moída (para fazer ovos de linhaça - substituto do ovo)

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque as 4 colheres de sopa de linhaça num recipiente e adicione-lhe 12 colheres de sopa de água morna (1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de água por cada ovo que se pretende substituir). Mexa e deixe repousar.

Coloque todos os ingredientes (menos o fermento) numa liquidificador ou no copo da Bimby e bata até ficar homogéneo (aproximadamente 30s/Vel. 5).

Adicione o fermento e bata por mais uns segundos.

Coloque o conteúdo numa forma grande ou forminhas pequenas previamente untadas com óleo de côco.

Coloque no forno a 180ºC por aproximadamente 30 min ou até o palito sair seco quando espetado no bolo. 

Como optei pelas forminhas cozeu rápido, se fosse apenas uma forma deveria demorar um pouco mais, digo eu...

Receita retirada do site: https://www.apitadadopai.com/bolo-de-iogurte-saudavel-e-delicioso-para-toda-a-familia/