Esta receita faz parte do livro base da Bimby. Também podem servir de cobertura para bolos.
Ingredientes:
Ingredientes:
140 gr de água
250gr de açúcar
8 gemas
250gr de açúcar
8 gemas
Preparar a calda do açúcar adicionando a água e o açúcar no copo e programando 17min/Temp. Varoma/Vel. 1 e 1/2. Quando acabar o tempo deixe arrefecer.
Desfaça as gemas (não as bata) e adicione parte da calda de açúcar em fio em cima das gemas
batendo sempre. Coloque a borboleta nas lâminas e programe 5min./Vel1/100ºC. Com a máquina a
trabalhar junte as gemas em fio pelo bocal e deixe acabar o tempo. Se não tiver engrossado como esperava, programe mais uns minutos. Quando terminar retire rápidamente as gemas do copo e dívida por taças. Se preferir pode colocar canela por cima.
Sem comentários:
Enviar um comentário