Bolo de Marmelo (receita Bimby)

Este bolo já foi feito há uns tempos, na altura dos marmelos, mas decidi partilhar aqui a receita convosco. Ficou espectacular e foi muito simples de fazer. Provavelmente sem Bimby não seria tão fácil. Espero que gostem.

Ingredientes:

- 600g de Água

- 1 Anis estrelado (não usei porque não tinha)

- 1 colher de sopa de açúcar amarelo

- 160gr de marmelo descascado

- 6 ovos

- 150g de açúcar

- 150g de farinha

- 100g de mel

- 50g de azeite

- 50g de óleo

- 2 colheres de chá de fermento

- 1 colheres de chá de canela em pó

- 1 colheres de chá de açúcar baunilhado

- 1 colheres de chá de gengibre moído

- 20g de aguardente 

- raspa de uma laranja e de um limão

Preparação:

Coloque no copo da Bimby o açúcar amarelo, o anis estrelado e a água. Coloque os marmelos  cortados dentro do cesto no interior do copo e programe 15min/varoma/vel.1. Quando estiverem cozidos, deixe arrefecer e triture bem os marmelos durante 10s, nas velocidades 3/5/7. Baixe o que ficou nas paredes do copo e torne a repetir o processo de trituração.

Pré aqueça o forno, unte uma forma desmontável com margarina.

Coloque no copo limpo, a borboleta, o açúcar baunilhado, o açúcar e os ovos e programe 5min/vel. 4.

Adicione o azeite e o óleo e programe 1min/vel. 3.

Retire a borboleta, adicione a raspa da laranja e do limão, a canela, o gengibre e a aguardente e os marmelos e programe 30s/vel. 4.

Adicione a farinha e o fermento e programe 15s/vel. 3.