Como havia muitas cenouras no frigorífico, decidi fazer um bolo de cenoura... Tendo só dois ovos, pensei que não iria correr com, mas afinal... Até ficou bom e com bom aspecto!
Deixo-vos aqui a receita.
Ingredientes:
* 4 ovos (só tinha 2)
* 3 cenouras grandes
* 2 chávenas (de chá) de açúcar (usei açúcar mascavado)
* 2 chávenas de farina
* 1 chávena de óleo
* 1 colher de fermento
Preparação:
Coloque no copo da bimby a farinha com o fermento e programe 30seg/vel. 3, para peneirar a farinha. Retire do copo e reserve.
Coloque o açúcar na bimby e programe 1min/vel. 7-8-9. Adicione as cenouras e pique 1min/vel. 5. Se não ficarem bem picadas, programe mais uns segundos.
Coloque a borboleta, baixe o que ficou nas paredes e adicione os ovos inteiros. Programe 6min/vel. 5.
Retire a borboleta, adicione o óleo e programe 20seg/vel. 4
Adicione a farina e envolva com a espátula. Programe 15seg/vel. 3
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Coloque o conteúdo na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45-50min.
Quanto à cobertura, fiz a olho... Juntei num pequeno tacho, uma colher de manteiga com aproximadamente 180g de chocolate culinária partido em pequenos pedaços, 3 colheres de sopa de açúcar branco e leite de forma a tapar os ingredientes. Levei ao fogão no mínimo e deixei ferver, mexendo várias vezes, principalmente quando começou a ferver. A receita de cobertura de chocolate do livro de base da bimby também é óptima.
Não fui a tempo de tirar foto ao bolo inteiro :(
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